Spanish to German Marketing Cooking / Culinary

Auszug aus einer Menükarte eines Hotels in Mexiko:

POKE BOWL DE ATÚN
*Arroz gohan*, atún fresco macerado en salsa ponzu, mouse de aguacate, tomate cherry, cebolla morada, encurtido de hongos, pepino y topping furikake

Mein Problem ist hier, dass ich nicht weiß, ob man deutsch einfach nur

"Gohan" sagen soll (dann wissen manche evtl. nicht, dass es Reis ist), oder "Japanischer Reis", dann geht das Wort Gohan verloren, das dem spanischen Autor offensichtlich wichtig ist.

"Gohan.-Reis" (wie im spanischen Text) hat den Nachteil, dass es nach einer ReisSORTE tönt und damit etwas irreführend ist.

Wer kann mir da helfen? Wie heißt das im deutschen Sprachraum?