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Englisch > Portugiesisch Kochen/Kulinarisches Translation Glossary

Englisch term		Portugiesisch translation
ham hock		joelho de porco
hand chopper		cortador OU moedor manual
hand-breaded		Empanado	Romina Pérez Escorihuela
Entered by: Romina Pérez Escorihuela
handle the heat		que aguentam/ estão acostumadas com bastante pimenta
hard-boil the eggs		Cozinhe os ovos até ficarem duros
Hatch		pimenta verde do Hatch, New Mexico	airmailrpl
Entered by: airmailrpl
Hazelnut Irish Cream		Licor de avelãs Irlandês
Head Pastry Chef		confeiteiro chefe ou chefe de confeitaria
heaping spoodle		colher cheia
hearty tomato and lentil soup		sopa encorpada de lentilha e tomate	Silvia Aquino
Entered by: Silvia Aquino
heat		calor
heat through		aqueça (uniformemente)	Carla Lopes
Entered by: Carla Lopes
heated through		completemente aquecido..	airmailrpl
Entered by: airmailrpl
heatproof bowl		refratário (ou tigela refratária)
heatproof spatula		espátula de silicone (ou à prova de calor)
heavy syrup		calda grossa/espessa
heel-to-toe\" technique		rotação da base para o topo
hefty		farto, abundante	Maria Teresa Borges de Almeida
Entered by: Maria Teresa Borges de Almeida
heirloom cherry tomato		tomate-cereja heirloom (tomate-cereja selvagem)	Matheus Chaud
Entered by: Matheus Chaud
help gauge the readiness		ajuda monitorar o tempo de preparo
herbed vegetables and feta cheese		legumes com ervas finas (aromáticas) e queijo fetta
Hickory Smoked Tomato Bisque		Creme (ou bisque) de tomate fumado com nogueira amarga
hickory-wood oven		forno a lenha (de nogueira)
high-protein, meaty boosts		reforço proteico
highly-extracted		passaram por um pocesso intensivo de extração/foram intensivamente extraídos
hoecakes		panquecas/pães de fubá
holiday treats		guloseimas/iguarias para os feriados
Hollow ware (aluminium)		Utensílios de serviço de mesa de alumínio..	airmailrpl
Entered by: airmailrpl
hollows between the ridges		nos espaços/sulcos entre as cristas (da frigideira/chapa frisada)
hot and sour soup		sopa agripicante
hot chilli sauce		molho de pimenta malagueta
Hot hold		estufa
Hot Irish Whiskey		Whisky/uísque quente à moda irlandesa	Carla Lopes
Entered by: Carla Lopes
hot Parker House rolls		pães/pãezinhos quentes Parker House
hot pepper		pimenta ou pimenta malagueta
Ice cold-plate		placa fria
inch dice of brisket of beef		cubo pequeno (de uma polegada) de peito de vaca
Instant freeze dried coffee		café instantâneo liofilizado
invert a frying pan over a gas burner		vire a frigideira de cabeça para baixo sobre o bico de gás/sobre o fogo
invert the omelette on top		inverta a omelete por cima dos espargos

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